슈퍼에서 싸게 파는 수박을 마냥
득템했다고 좋아만 할 수 없다.
속을 보면 설탕 가루마냥 거품이 있는 경우가
있기 때문이다. 이럴 경우 교환하는것이 좋다.
거품은 왜 생기는 걸까?
수박에 생기는 거품의 원인은
세균인 '박테리아'때문이다.
수박 운송 중 미세하게 깨진 수박의 틈
사이로 박테리아가 서식하고 그 박테리아가
발효, 번식하면서 거품을 일으키게 된다.
이것을 섭취했을 땐 식중동이 가장
대표적인 증상이므로 주의해야한다.
TIP, 수박 보관법은?
수박의 수분과 과당은 박테리아 성장 번식에
최적의 환경이다. 우리가 늘 하는 수박을
반으로 쪼개고 랩으로만 싸서 보관하는 방식은
식중독균이 번식하기 좋은 최고의 환경이다.
때문에 전문가들은 수박을 껍질과 분리시켜
밀폐용기에 넣어 '냉장보관'하는 것을 추천
한다. 가급적 빨리 먹어야하는 것은 물론이다.
