1. 더 많은 양의 라면을 봉지에 넣을 수 있다.
손바닥만한 라면 봉지 안에 많은 양의
라면을 넣으려면 직선으로 된 면발보다는
꼬불꼬불 곡선으로 된 면발이 더 효과적이다.
면발의 길이는 대개 50-60미터이다.면이
직선이면 서로 들러붙지 않도록 하기위해
최소한의 공간을 두어야해서 라면의 전체
부피가 늘어나게 되지만 면발이 꼬불하면
곡선과 곡선 사이에 자연스럽게 공간이
생겨나 따로 공간을 두지 않아도 된다.
2. 빨리 마르고 빨리 익고 그래서 쫄깃
면이 꼬불꼬불하면 면발 사이에 최소한의
공간이 생겨나는데 이로 인해 면발이 바람에
빨리 마르고 기름에도 잘 튀켜지고
빨리 익게된다. 그래서 면발끼리
서로 들러붙지 않고 더 쫄깃하다.
3. 바닥에 들러 붙지 않는다.
직선으로 된 국수나 잡채를 삶을 때 잘
저어주지 않으면 냄비 바닥에 들러붙곤
하는데 라면은 바닥에 들러붙는 일이 없다.
꼬불한 모양이 한가닥 한가닥씩
떼어놓는 역할을 하기 때문이다.
4. 젓가락으로 집기 편하다.
직선으로 된 국수 면발보다는 당연히 곡선으로
된 라면 면발이 떨어뜨릴 확률이 낮다.
